鸡蛋怎么炒嫩

1、用料：鸡蛋5个、食用油3勺、葱花适量、生抽2勺、香醋2勺、蚝油1勺、食盐半勺、白糖1勺、辣椒面1勺、淀粉1勺。

2、调酱汁生抽2勺、香醋2勺、蚝油1勺、食盐半勺、白糖1勺、辣椒面1勺、淀粉1勺、加2勺清水搅拌均匀。

3、5个鸡蛋打入碗中搅散。

4、起锅烧油倒入蛋液凝固后搅散。

5、倒入酱汁。

6、翻炒均匀。

7、出锅后撒上葱花。