怎么炒粉条好吃又简单

1、食材：粉条，五花肉，葱，姜，蒜，干辣椒，首先将纯红薯粉条放入盆里面，加入开水给它泡一下，泡软就可以了，时间不用太长，准备一块五花肉，先将五花肉切成片，再剁成肉末，盛入碗中备用。准备一颗大葱，葱白部分切成片盛入碗中，生姜切成丝，大蒜按压扁，再切成末，盛入碗中备用，准备两个干辣椒掰成段，葱叶部分从中间一分为四，切成葱末盛入碗中备用。

2、将粉条用剪刀剪短一些，锅中烧水，水开之后加入粉条，将粉条煮至飘起来，再继续煮1分钟左右可以了，这时的粉条捞出来会呈透明状，然后将粉条放入凉水中过一遍凉，再控水捞出放入大碗中，在粉条里加少量食用油，适量生抽，充分搅拌均匀。

3、锅中倒入油，油热之后放入肉末，小火快速煸炒，如果火太大肉末就炒不开，炒至肉末发白，放入葱姜蒜干辣椒炒香，猪肉炒干香后放入一勺豆瓣酱，炒出红油之后放生抽，料酒，蚝油，再放半勺盐，鸡精，十三香，白糖提鲜，快速翻炒均匀，然后将粉条放入锅内煸炒入味就可以了，出锅前撒入葱花就可以了。