猪肝怎么炒嫩并且熟了
2024-11-21 23:54:38
好评回答
1、猪肝、芹菜、香菜、线椒、小米辣、大蒜、啤酒、蛋清、木薯淀粉、香辣酱、老抽、生抽、蚝油、白糖。
2、先把猪肝筋膜去除。再把猪肝切成猪肝丁,放入碗中,然后倒入啤酒清洗下,啤酒洗猪肝可以起到去腥去血水的作用,然后用流水把猪肝清洗干净,再把猪肝挤干水分,这样腌制时更容易入味。
3、再把猪肝腌制下,先放入少许食盐,用手抓匀,再放入蛋清,抓匀。再放入一勺木薯淀粉,揉抓均匀,再封上一层食用油,然后放入冰箱冷藏腌制半个小时备用。
4、再把小米辣去蒂以后切辣椒圈,蒜子压扁斩成蒜末,线椒去蒂以后切辣椒圈,芹菜、香菜分别切小段。油温四成热,把酱好的猪肝放入油锅中滑熟,滑到猪肝变色就可以捞出来了。
5、热锅倒油,放入蒜末、小米辣爆香,再放入芹菜、香菜、辣椒一起炒香,炒香以后放入一勺香辣酱、蚝油、老抽、生抽、一勺白糖,翻炒入味,再放入猪肝。一起炒匀就可以出锅了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
双色茉莉叶子黄怎么办
阅读量:5 -
金刚菩提裂了会碎吗
阅读量:16 -
带石字旁的女孩名字
阅读量:90 -
什么材料防辐射最好
阅读量:70 -
茶盘买什么材质好
阅读量:78 -
做橱柜用什么材料好
阅读量:11 -
地暖管什么材质好
阅读量:63 -
手机壳什么材质好
阅读量:25 -
地垫什么材质好
阅读量:43 -
关于木字旁的女孩名字
阅读量:19
猜你喜欢
-
阅读量:8
-
阅读量:24
-
阅读量:8
-
阅读量:94
-
阅读量:88
-
阅读量:53
-
阅读量:45
-
阅读量:26
-
阅读量:25
-
阅读量:31