鸡蛋煎饼怎么做又软又好吃
2024-11-22 00:06:58
好评回答
1、需要用到的食材:大小适中的鸡蛋3个、面粉200g、淀粉5g、香葱30g、饮用水250ml。
2、先将香葱洗净后切成葱花备用,切得越碎越好,这样摊出来比较薄的鸡蛋煎饼也不容易破。
3、将面粉200g和淀粉5g倒入料理盆中,加入饮用水250ml,用筷子搅拌均匀调成无颗粒状面糊。
4、在搅拌均匀的面糊中加入3个鸡蛋,用筷子将鸡蛋搅打至蛋清和蛋液完全融合,最后跟面糊混合至均匀无颗粒状即可。
5、将切好的葱花加入搅拌好的鸡蛋面糊里面,调入盐2g,搅拌均匀备用。
6、取平底锅中火烧至掌心灼热,用硅胶油刷均匀刷上一层薄油。刷油是为了使鸡蛋饼不容易粘锅好翻面,但是不能刷太多,不然煎鸡蛋饼的时候会起泡,影响美观。
7、转小火后用勺子把鸡蛋糊糊舀入平底锅中,迅速晃动平底锅使面糊在锅底流动摊薄均匀铺满整个锅底,再放回到灶上小火煎制。
8、等鸡蛋糊凝固成形略微鼓泡后,轻轻晃动平底锅发现鸡蛋饼可以晃动了,用铲子从边缘铲起翻面。
9、煎至两面微黄即可出锅装盘,也可以用锅铲将煎好的鸡蛋煎饼卷起来再装盘,刚煎好的鸡蛋饼是柔软有弹性的,并不容易破。搭配上一碗粥或者是一杯牛奶,再来点果蔬和坚果,就是非常营养的一顿早餐了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
波涛起伏的意思
阅读量:64 -
玷污是指什么意思
阅读量:63 -
旁逸斜出的逸在词语中什么意思
阅读量:41 -
带有龙虎的成语有哪些
阅读量:24 -
祠堂的读音及意思
阅读量:16 -
硬盘一个分区突然打不开怎么办
阅读量:81 -
劳动节我们应该怎么做?
阅读量:9 -
大佛龙井产地是哪里
阅读量:96 -
打火机油是什么油
阅读量:77 -
京口瓜洲一水间钟山只隔数重山是什么意思
阅读量:33
猜你喜欢
-
阅读量:26
-
阅读量:51
-
阅读量:55
-
阅读量:79
-
阅读量:30
-
阅读量:87
-
阅读量:94
-
阅读量:69
-
阅读量:44
-
阅读量:56