鸡蛋花怎么做好吃
2024-11-22 00:10:36
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1、食材:普通鸡蛋2只,淀粉3小勺,水3小勺, 盐少许,油少许 。
2、步骤:用淀粉加水搅拌均匀,玉米淀粉土豆淀粉都可以哈。
3、两只鸡蛋根据需要加少许盐(可不加)打散。
4、加入淀粉水拌匀。
5、过筛,想煎出光滑的蛋皮必须过筛。
6、平底不粘锅刷薄油,多余的用厨房纸吸掉。油多影响蛋皮会皱哦。
7、温锅,倒入一半蛋液,中小火迅速转动蛋液铺满锅底。锅一定不要很热,否则倒入即凝固。2只蛋可煎2张22cm左右的蛋皮。
8、切去边角成长方形,横向对折,切细条但不切断。
9、放一段火腿肠或小柿子,从一端向另一端卷起,收口用牙签固定,立起来就是一朵美丽的鸡蛋花了。
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