苦瓜炒蛋怎么炒
2024-11-22 00:22:11
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1、材料:苦瓜1根、鸡蛋3个、油20ml、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。
2、苦瓜用清水泡约10分钟,洗净去瓜蒂去瓤切片。鸡蛋打散加少量盐和鸡精搅匀。
3、烧开水,放入苦瓜烫约30秒捞起过冷水(可以去除苦味,也能让炒出来的苦瓜保持青绿)。
4、油热锅,倒入苦瓜翻炒一会儿,倒入鸡蛋,翻炒至熟,上碟。
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