西班牙火腿怎么切
2024-11-22 00:37:57
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1、准备材料:火腿架、长身薄刃切片刀、短身去皮刀、磨刀棒。
2、首先把火腿固定在火腿架上,然后用短身去皮刀,在猪蹄15至20厘米处,插一道环形切口。
3、然后用去皮刀在火腿左右两侧做水平环切线。
4、用去皮刀将火腿开封面表皮去除干净。
5、去除表皮即可,不要切到肉。
6、切片时右手握切片刀,左手固定火腿,然后从开封面顶部开始切。
7、切片刀始终保持水平方向,保持适当的宽度和厚度,切出火腿片。
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