雪菜怎么炒好吃
2024-11-22 00:45:37
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1、雪菜一把,冲一下,挤干水分,切小段。
2、姜切丝备用辣椒切丝备用笋切丝,放热水里焯一下。
3、炒肉丝:肉丝切好,加一点蛋清,一点黄酒,一点盐,一点酱油拌匀;拌匀后加稍许的淀粉拌匀;加入2大勺油,拌匀。锅内油多一点,烧热后下锅,马上用筷子划散,肉变白马上撩起。
4、另起一锅,热锅冷油,稍比平时多一点点。加入姜丝煸香,再下辣椒丝,稍炒一下,放入笋丝和雪菜,放几粒糖,炒出香味后加一点点热水,放入肉丝,翻炒几下出锅
5、吃粥也好,下面做浇头也好吃。
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