腌好的酸菜怎么炒好吃
2024-11-22 00:50:20
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1、腌好的酸菜这样炒好吃备食材:酸菜一棵、肥肉200G、大葱一段、姜一块、朝天椒5根、盐适量。
2、将酸菜洗净切段,肥肉洗净切片(值得注意的是,酸菜购买的时候尽量选择腌制得比较脆的酸菜做出来的味道才好) 。
3、将大葱洗净切片,老姜与朝天椒洗净切沫 。
4、大火将锅烧干放下肥肉翻炒几下转水火,将肥肉炸干出油(酸菜用猪肉油做出来的菜比植物油做出来的味道好)。
5、将切好的葱姜辣椒入锅翻炒一分钟 。
6、转大火,加入酸菜翻炒几下,加盐拌匀煮分钟起锅 。
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