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兔子怎么炒好吃

2024-11-22 00:53:06

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1、兔子一只,干辣椒8个左右,小米辣3个,豆瓣酱2勺,姜,蒜,花椒适量,料酒一勺,生抽。老抽适量,红萝卜1小根,洋葱适量蒜苗3根,炒兔香料适量。

2、兔子放料酒焯水捞出沥干水分。

3、准备香料,跟卖香料的老板说炒兔子的就好了。

4、切胡萝卜,蒜白,姜,蒜米备用。

5、洗干净切段备用。(蒜苗、青红椒、蒜米、芹菜、洋葱)

6、放蒜白、姜,蒜、胡萝卜,香料炒香后放兔子干辣椒一起炒干水分爆香。

7、爆香后加入盐,两勺豆瓣酱,生抽,老抽,耗油继续爆干水分。

8、加啤酒淹没兔子,中火盖20分钟左右中途翻炒两次,等啤酒干完继续翻遍爆干水分炒香。

9、炒香后加备用的芹菜,洋葱,青红椒,一点点蒜米,蒜苗断生就好了。

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