没有淀粉怎么把肉炒嫩
2024-11-22 00:54:42
好评回答
1、在腌制肉的时候,为了能让肉更入味,一般我们会加入一定量的食盐,但是量一定要少,因为如果是食盐过多的话,肉的水分就会流失,这样炒起来的肉口感不好,比较干柴。加入食之后要将肉和食盐抓匀,为了能够锁住肉丝中的水分,我们还可以往肉里面加一点点的食用油,再次抓匀。
2、加入鸡蛋清。加入盐和油之后,我们还需要往肉里加入一个鸡蛋清,也要抓匀,不过这个步骤抓的时间要久一些,这样才能使蛋清渗入到肉中,炒出来的肉更鲜嫩爽滑。
3、热锅冷油炒肉。准备一个干净的锅,开火将锅烧热后,倒入一定量的食用油,把锅晃动一圈,让油均匀地润到整个锅面,润好之后,把多余的油倒出来,再次加入适量的冷油,随后立即把腌制好的肉倒入锅中翻炒,为了防止肉粘连,在炒肉的过程之中,要用锅铲将肉划开。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
牛腩加什么炖汤最好吃
阅读量:58 -
泥鳅加什么炖汤最好
阅读量:71 -
豆豉加什么炖汤最好
阅读量:77 -
绿豆加什么炖汤最好
阅读量:85 -
怀疑孩子偷拿东西怎么办
阅读量:75 -
炮竹怎样生根快
阅读量:9 -
提子树夏天怎么浇水
阅读量:5 -
澳洲杉需要喷营养液吗
阅读量:76 -
孩子偷拿家里东西怎么办
阅读量:78 -
煎牛排没有黄油可以用什么代替
阅读量:66
猜你喜欢
-
阅读量:32
-
阅读量:80
-
阅读量:66
-
阅读量:49
-
阅读量:71
-
阅读量:62
-
阅读量:31
-
阅读量:96
-
阅读量:55
-
阅读量:57