米蒿野菜怎么做好吃
2024-11-22 01:15:57
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1、材料:米米蒿300克,大蒜1颗,生抽1勺,香醋2勺,盐2克,芝麻油1勺。
2、做法:米米蒿择去枯叶和根部,用盐水浸泡一会儿,再淘洗几遍清洗干净;锅中烧开水,倒入少许盐和几滴油,把米米蒿倒入翻拌至全部变色,捞出平铺开晾凉;等米米蒿彻底凉透,用手攥干水分,再切成小段,摆放在盘子中;大蒜去皮洗净,加入盐,用捣蒜器捣成蒜泥,倒入碗中,加入生抽、香醋和芝麻油拌匀调成碗汁;把碗汁倒在米米蒿上面,用筷子翻拌均匀就可以开吃了,鲜嫩爽口,非常好吃哦。
3、注意事项:米米蒿在野地里生长,清洗时要用盐水浸泡一下,既可以杀菌,又可以去除草藏里面的小虫子;米米蒿经过汆烫可以去除其中的青涩味,加盐和油可以使汆烫好的米米蒿颜色更加鲜绿;因为生抽中已经含有盐分,盐的用量要适量,不要太咸。
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