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焖卤猪脚怎么做

2024-11-22 02:10:22

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1、主料:猪蹄;辅料:葱姜、冰糖、酱油、八角、桂皮、香叶;

2、猪蹄用清水泡1小时。准备好辅料。

3、把猪蹄飞水,捞出。捞出后用清水冲去血沫。

4、锅中放少许的油加入冰糖,小火使冰糖渐渐融化,起泡。加入酱油和开水。

5、把汤汁倒入高压锅中,加入葱姜 八角 桂皮 香叶。

6、放入控干水分的猪蹄。

7、盖好盖子,压30分钟关火,不要开盖焖至1小时。

8、打开锅盖,把猪蹄和汤汁倒入炒锅,大火烧开使汤汁收缩至粘稠即可。

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