卤莲菜怎么做脆
2024-11-22 02:16:33
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1、食材:粉藕2个、猪皮150克、干红辣椒30克、老姜半个、八脚4个、桂皮2段、陈皮2片、花椒2茶匙、白糖1茶匙、肉桂4颗、老抽2茶匙、胡椒粉2茶匙。
2、鲜藕去皮洗净切片。
3、猪皮洗净切成小块濯水备用。
4、砂锅中倒入清水,藕片,猪皮,干红辣椒,老姜、八角、丁香少许、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒、盐、老抽、糖、胡椒粉。
5、大火烧开,捞出汤中浮沫。
6、再盖上锅盖小火焖煮2小时。
7、揭开锅盖,汤汁冷却,浸泡一夜,隔天就可以盛出食用了。
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