怎么做卤猪蹄步骤
2024-11-22 02:21:24
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1、食材:猪蹄2个、葱适量、姜适量、料酒适量、冰糖两颗、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、盐适量、鸡精适量。
2、找两个猪蹄儿改上花刀,凉水下锅,加葱、姜、料酒煮出浮沫冲洗干净。
3、起锅烧油,放入两块冰糖,熬出枣红色,放入猪蹄儿翻炒上色。
4、加入生抽、老抽、蚝油、料酒,加入没过猪蹄的清水,再加葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐、鸡精,炖四十九分钟,大火收汁,好吃的卤猪蹄儿就做好了。
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