怎样挑好酱油
2024-11-22 02:55:20
好评回答
1、生抽。因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。
2、老抽。一般用来给食品着色用。比如做红烧、炖肉等需要上色的菜时使用比较好。
3、酿造酱油。从酱油的原料表中可以看出,其原料是大豆还是脱脂大豆,是小麦还是麸皮,可知其原料档次的高低。看清标签上标注的是酿造酱油还是配制酱油。因为国内没有有效手段来区分酿造酱油还是配制酱油,市场上基本没有配制酱油的身影。只要合法使用食品添加剂,不管是酿造酱油还是配制酱油,都是完全可以放心食用的。
4、氨基酸态氮含量。酿造酱油通过看其氨基酸态氮的含量可区别其等级,该指标越高,说明酱油中的氨基酸含量越高,鲜味越好。酱油中氨基酸态氮最低含量不得小于0.4g/100ml。一般来说,特级、一级、二级、三级酱油的氨基酸态氮含量分别为≥0.8、≥0.7、≥0.55、≥0.4g/100ml。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
抖音虐心句子
阅读量:77 -
趁着年轻奋斗的句子
阅读量:56 -
抖音霸气句子
阅读量:47 -
艳日辉爆盆方法
阅读量:89 -
珍惜夫妻感情的句子
阅读量:95 -
描写爱情的唯美句子
阅读量:7 -
随性洒脱的句子
阅读量:28 -
平安夜句子说说
阅读量:63 -
珍惜相聚的时光的句子
阅读量:33 -
学生励志名言短句激励
阅读量:72
猜你喜欢
-
阅读量:10
-
阅读量:64
-
阅读量:18
-
阅读量:32
-
阅读量:70
-
阅读量:21
-
阅读量:40
-
阅读量:58
-
阅读量:18
-
阅读量:65