自己做的食物怎么保鲜

1、蛋糕类：因为材料和烹调手法的不同，所以DIY的零食保质期可长可短，一般蛋糕类的零食的保存期在24小时-48小时，保存温度要在4°-5°因此一般选择用保鲜膜封存于冰箱中。

2、饼干类：饼干类的小零食相比较于面包类的零食，其保存期要长许多，一般在7-14天，只需要密封，避光保存即可，一般不建议放在冰箱中保存，容易变软，口感不酥脆，此外，饼干类的零食在制作时若涉及水果，尽量选择水果干代替新鲜水果，这样可以减少水果中的水分，延长保存的时间。

3、奶制品类：奶制品的零食如奶昔、酸奶等一般建议一次少做一点，尽量使用新鲜的，常规的保存方法是直接放在冰箱里，密封保存。

4、蜜饯果铺类：蜜饯果铺类零食在潮湿地方特别容易受到微生物的影响导致变坏腐败，因此常规的保存方法是防止阳光直射，选择通风干燥的地方!