红烧肉炒糖色怎么炒
2024-11-22 03:06:02
好评回答
1、原料:五花肉、糖、植物油、葱姜蒜、老抽、生抽。
2、凉锅凉油,放入冰糖。开火后慢慢炒冰糖。
3、炒到冰糖全部融化,颜色变深时就转小火。
4、糖的颜色变成深棕色时就可以加入开水了,记住一定要加开水,加凉水很容易炸锅,烫到自己。一般这个时间不好掌握,你需要认真观察炒出糖色的颜色,状态。在炒制过程中,糖色会有两次起末,一次是比较均匀的小的泡沫,但是很快就消失了,第二次再出现泡沫时基本上就好了,在泡沫消失的同时,就可以加水或者是加食材了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
猜你喜欢
-
阅读量:7
-
阅读量:68
-
阅读量:63
-
阅读量:7
-
阅读量:86
-
阅读量:28
-
阅读量:39
-
阅读量:82
-
阅读量:69
-
阅读量:46