紫色卷心菜怎么做好吃
2024-11-22 04:20:44
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1、凉拌紫甘蓝做法,紫甘蓝洗净,切丝(可以切细点),加入适当盐和糖腌制一会儿,把多余的水分倒掉,准备调味汁:盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精,可以自己尝一下,觉得味道可以就好,将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀,撒上白芝麻。
2、糖醋紫甘蓝做法,紫甘蓝洗净,切成长条,加盐拌匀,腌一段时间后,挤去水分,放在碗中。将盐、糖、醋调成适合口味的汁,倒入放有紫甘蓝的碗内。锅加油,烧热,放辣椒丝爆出香味,捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。
3、紫甘蓝炒鸡蛋做法,紫甘蓝洗净切成丝,姜切丝,鸡蛋加一茶匙清水打碎,锅烧热后倒入少量油,将鸡蛋炒熟盛出备用,再加入少量油,放入姜丝、菜丝,旺火快炒,烹入一茶匙米醋,可使菜丝爽脆,加入鸡蛋、少量盐即可。
4、爆炒紫甘蓝做法,半颗紫甘蓝切成细丝,锅中倒入橄榄油烧热,下入花椒炒香,炒出花椒香味后,将花椒剔除出来,只留底油,加入紫甘蓝大火翻炒,加入少许醋(可以体味,保持紫甘蓝的色泽),紫甘蓝炒软后,加入少许盐和鸡精调味,炒匀出锅。
5、炝拌甘蓝菜做法,准备绿甘蓝菜、紫甘蓝菜、黄甜椒、小米椒,将所有青菜清洗干净,用手直接撕成大小不等的块状,锅中加水,将绿甘蓝菜焯水,将紫甘蓝菜焯水,捞出的绿甘蓝菜,色拉油烧六成热,放入干辣椒爆香。将制作好的常温色拉油与适量盐拌入菜中即可。
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