蛋炒饭的米饭怎么蒸
2024-11-22 04:35:43
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1、用料:大米适量;水适量;油适量。
2、蒸米饭(炒饭必备)的做法:大米洗净沥水备用,用锅烧一锅水,里面滴入几滴油,水开后,倒入大米,边煮边搅拌。煮至大米成半透明状,捞出沥水。找一个耐高温的盆,不锈钢优先,将煮好的大米倒入盆内,滴入几滴油拌匀,水开后上蒸锅蒸26分钟左右。蒸好的米饭内再滴入几滴油防止米饭粘黏,让米饭颗颗分明,这样的米饭用来炒饭绝佳,炒出来的米饭Q弹又颗颗分明,超级棒的!
3、小贴士:蒸之前煮米饭的状态很重要,一定要水开后,才倒米下锅,这样是为了防止米饭倒进去米饭粘锅,粘黏。倒入米饭后煮至半透明状,其实时间很快,一般就是四五分钟的样子,具体时间还是要根据米粒煮的状态判定。毕竟每个人煮米的多少,火力的大小都不一样哈!千万不要都快煮成粥了,还在不停的看状态搅拌。
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