小胖头鱼怎么做好吃
2024-11-22 09:56:46
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1、胖头、粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、泡椒、花椒、大料、去皮番茄碎、料酒、酱油、醋、盐、食用油、冰糖。
2、首先把炒锅加油烧熟,加入收拾干净的胖头鱼去鳞,去除内脏切段,鱼身斜切两刀入味,煎至两面金黄,加醋烹一下去腥味,加花椒、大料、葱、姜、蒜、干辣椒、爆香。
3、然后加去皮番茄碎,泡椒,冰糖,料酒,酱油,炖煮2分钟,沿锅边倒入开水与鱼齐平加盖,小火炖煮20分钟。
4、最后加入洗净泡软的粉条炖煮10分钟,粉条吸饱了汤汁出锅上桌开吃啦。
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