琥珀桃仁怎么做才脆
2024-11-22 10:00:55
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1、食材:核桃、白糖、蜂蜜、食用油、小苏打、水和白芝麻。
2、核桃剥出核桃仁,锅中烧水,水开后放入少量小苏打和核桃,大火煮,去除核桃的涩味,待水开变色后稍煮一会儿即可捞出。
3、洗净的锅中加水,放入核桃,大火煮第二遍,水开后稍煮一会儿即可捞出。
4、重复第2步,煮第三遍后捞出核桃,在凉水中稍稍冲洗后放在一旁控水。
5、锅中加水,加白糖,放入核桃小火煮,加入蜂蜜,待汤汁变黏稠后稍稍翻炒立刻捞出。
6、锅中加油,油温后改小火放入核桃炸脆,待炸至琥珀色即可捞出。
7、把捞出的琥珀核桃平铺在容器中,撒适量白芝麻,晾凉后就可以得到香香脆脆的琥珀核桃了。
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