盲曹鱼怎么做好吃
2024-11-22 10:42:29
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1、食材用料:盲曹鲜活鱼一条、生姜小块、香葱少许、生抽少许、料酒少许、油10克、盐少许。
2、将盲曹鱼洗净,沥干水,摆盘。
3、开刀口,抹少许盐,淋少许料酒,生姜,红椒,切丝摆好,静止10分钟去腥味。
4、锅里放水,水开后放鱼进去蒸五六分钟。
5、将盘子取出,把盘子里面的水倒掉,这点很关键。如果不将水倒掉,直接淋热油,水油混在一起,不鲜美。
6、摆上葱花丝,均匀淋少许生抽,也可选蒸鱼鼓油。
7、锅里放油加热。
8、将热油均匀淋在鱼上面,又嫩又鲜的鱼就可以上桌了。
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