嫩豆腐怎么煎不会碎
2024-11-22 11:01:55
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1、豆腐用水冲洗干净,切成1厘米宽的厚片备用。
2、碗里倒入一个鸡蛋,加入一勺盐、一勺红薯淀粉,用筷子搅拌均匀。
3、将豆腐片放入蛋液中蘸一下,让表面均匀地裹上一层鸡蛋液。
4、锅烧热后倒入冷油,放入豆腐片,小火慢煎,一面煎熟后晃一下锅子,豆腐就和锅底分开了,然后翻个面继续煎,两面煎至金黄后即可出锅。
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