醋是怎么做的
2024-11-22 12:58:51
好评回答
1、做醋首先备好材料:大米需要准备500克,红糖需要准备50克,米和糖的比例是10:1 。
2、接着将大米倒进炒锅中翻炒,炒米这个步骤不需要加任何的食材或调料,就是这样干炒,油或者盐什么的都不用放。
3、炒米的时候要上下勤翻动,不要偷懒,否则的话很容易炒糊。在微微变得焦黄的时候,要转小火,继续翻炒10多分钟,等到米全都变成金黄色,就可以关火晾凉了。
4、等米凉透的时候,我们将米倒入罐子中,这个罐子要确保无水无油。我家这个玻璃罐是可以放20斤液体的容量,小时候我们在家做米醋用的是那种小缸,5斤的大米就可以做百十斤的醋。
5、放入大米之后,将红糖也一起放进来。如果想做白醋的话,可以将红糖换成白糖。然后往罐子里加20斤的凉白开。这一步千万不要弄错,一定要加凉白开而不是生水。因为在后期发酵还会产生气体,所以这个水量不要倒得太满,离罐子口还有个三五厘米的距离就可以了。
6、加水之后,我们用铲子将其搅拌均匀。搅拌的铲子以及后期装醋的容器全部要保证无水无油,最后用保鲜膜将瓶口密封。先盖上内部的软盖,一定要确保封紧封严实,密封起来才能够发酵,最后把外盖拧紧后放到一个阴凉、避免阳光直射的地方。如果家里每一个房间采光都很好的话,可以找一个黑色的塑料袋将罐子套起来,让它静静的发酵,不要动它,14天之后就可以喝了。
7、一斤大米,一两红糖,20斤的凉白开水,密封后发酵14天。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
百香果泡水的正确方法及注意事项
阅读量:45 -
家中鱼缸养什么龟镇宅旺财
阅读量:51 -
香辣鸡翅正确做法
阅读量:29 -
如何正确使用BB霜的方法
阅读量:45 -
鼻子卡粉怎么办鼻子卡粉的正确做法
阅读量:25 -
家庭住宅风水学入门知识
阅读量:59 -
平时给狗狗吃什么比较好
阅读量:35 -
化州橘红果有哪些功效
阅读量:71 -
夏天有哪些美白小妙招
阅读量:55 -
重阳节习俗有哪些呢
阅读量:27
猜你喜欢
-
阅读量:70
-
阅读量:6
-
阅读量:32
-
阅读量:81
-
阅读量:90
-
阅读量:91
-
阅读量:89
-
阅读量:65
-
阅读量:46
-
阅读量:49