老抽是什么做的
2024-11-22 13:11:02
好评回答
1、酱油其实是古时候做黄豆酱时的副产品。黄豆蒸熟后,加入米曲,霉变、发酵到一定程度,表面上会冒出一颗颗液体珠子,跟出油似的。所谓“抽”,就是“提取”的意思。用传统古法酿造酱油,一缸酱要经过至少半年的发酵,之后抽出的第一道酱油,叫“生抽”。
2、老抽是在生抽的基础上,把榨制的酱油再晒制2-3个月,经沉淀过滤即为老抽。其产品质量比生抽更加浓郁。有些讲究的老抽,发酵、晾晒的时间要超过一年。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:小西米是什么东西做的
- 下一篇:化学辣椒精是什么做的
猜你喜欢
-
玉扇怎么养
阅读量:62 -
青玉草本植物多肉怎么养
阅读量:20 -
蓝光寿锦怎么养
阅读量:84 -
绿牡丹多肉的养殖方法
阅读量:32 -
彩虹菊怎么养
阅读量:60 -
怎么让玉露长的快
阅读量:16 -
怎么让玉露恢复绿色
阅读量:29 -
条纹十二卷有什么作用
阅读量:96 -
冰灯玉露的主要价值
阅读量:63 -
京之华锦是什么杂交出来的品种
阅读量:94
猜你喜欢
-
阅读量:29
-
阅读量:10
-
阅读量:64
-
阅读量:30
-
阅读量:13
-
阅读量:15
-
阅读量:17
-
阅读量:55
-
阅读量:12
-
阅读量:88