油条是什么做的
2024-11-22 13:26:59
好评回答
1、做油条一般选用中筋面粉进行制作。
2、原因是油条和面时要放入一定量的盐,而盐可以使面粉中的面筋质(蛋白质)变性,并在揉面的过程中,反复的将面筋排列,成有序的网络状,这就使面团更加有劲道。鉴于此,如果选择高筋面粉,在伸条时面就不容易伸开,好不容易伸开了,一下子又缩回去了,那样往往事半功倍。如果选择低筋面粉,那在压条下锅将油条坯拉一拉时,又没有劲,有时还可能会拉断,没有拉到应有的长度下锅,油条又炸制的形状不佳。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
怎么选冬天毛呢大衣
阅读量:20 -
哪些摆件比较适合放在酒柜
阅读量:37 -
电脑微信聊天记录怎么转移到手机
阅读量:84 -
清远的特产有什么
阅读量:83 -
常见的毒性植物有什么
阅读量:36 -
卫浴玻璃的清洗技巧
阅读量:50 -
如何解决平板c打不开
阅读量:93 -
小学六年级叛逆期怎么教育
阅读量:62 -
干燥客厅适合养哪些植物
阅读量:81 -
孩子想买手机家长可以如何引导
阅读量:23
猜你喜欢
-
阅读量:80
-
阅读量:68
-
阅读量:41
-
阅读量:73
-
阅读量:24
-
阅读量:46
-
阅读量:86
-
阅读量:41
-
阅读量:96
-
阅读量:72