臭豆腐是什么做的

1、臭豆腐是黄豆做的。

2、其实臭豆腐分两种，一种是发酵的臭豆腐，一种是用卤水做的臭豆腐。这两种臭豆腐都非常的受欢迎，发酵的臭豆腐制作程序比较复杂，其中需要泡黄豆，然后再把泡好的黄豆磨成沫状，再进行发酵等，需要的食材除了黄豆之外，就不需要其它的东西了。 而卤水臭豆腐的精髓则是卤水的味道，需要苋菜、竹笋、菜心、冬瓜等配料腌制，再把这配置好的卤水和豆腐一起卤制。所以说我们还是可以放心大胆地吃的，但是这个臭豆腐是发酵出来的，所以还是不要多吃，当成美食小吃偶尔吃吃就可以了。