冷面是怎么做的

1、材料：西红柿 1个、黄瓜1根、芝麻20克、鸡蛋4个、冷面1000克、火腿肠1根、花生米200克、白菜400克、冷面浓缩汁 7袋。

2、冷面的做法;冷面预先冷水泡三十分钟，这样比较好煮;开水下冷面，煮3-5分钟。要时常搅动，以免糊底。而且注意不要煮太久，面会化掉;泡冷面期间准备配菜，油炸花生米，增加冷面香脆口感，增加层次;其他食材依次切好，黄瓜切丝，西红柿切片，鸡蛋煮熟，对半切开，香肠切片;冷面浓缩汁用水调成冷面汁，将煮好的冷面过冷水，冷却后捞入，加入各种配菜即可。