拉面的面是怎么做的
2024-11-22 14:34:14
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1、用料: 面粉 300克、水50克(面粉不同,水量不同)、盐2克、油适量。
2、拉面的面的做法: 和面,先和成絮状,再和成面团,先醒半个小时面(不用揉光滑),半个小时之后揉面,这个时候一定揉光滑,然后切分成大小一样的四份(不用揉圆),周围抹油,再醒半个小时,半个小时之后把四个面团揉成上面图片的样子,盘在盆里,再次抹油,放冰箱醒一晚上,第二天早上,可以甩拉面了,想怎么甩就怎么甩即可。
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