大的剥皮鱼怎么做好吃
2024-11-22 14:37:30
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1、材料:剥皮鱼、迷迭香、生抽、辣椒、老酒、葱、蒜、姜、迷迭香。做法:首先锅里放油,油热后翻入剥皮鱼煎至两面金黄;然后放入迷迭香、生抽、辣椒、老酒、蒜、姜。煮到收汁;最后撒上葱花即可装盘食用。
2、材料:鱼、油、葱、姜、蒜、辣椒、笋丝、雪菜、料酒、醋、胡椒粉、盐、鸡精、葱花。做法:鱼肉洗干净后,用菜刀划几刀,容易入味。起锅热油,放入鱼,煎一下,翻面继续煎,再捞出。锅中烧油,加入葱、姜、蒜、辣椒,煸香。倒入笋丝和雪菜,翻炒。把煎好的鱼放进去,加上三勺料酒和一小勺醋,去腥。撒点胡椒粉,加一些盐,再倒入开水,水漫过鱼背。盖上锅盖,煮10分钟左右。打开锅盖,大火收汁。加入一勺鸡精,撒点葱花即可出锅。雪菜烧剥皮鱼已经做好了。
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