浇鱼的汁怎么做好吃
2024-11-22 14:40:53
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1、材料:淀粉1调羹、水适量、葱姜蒜各适量、香菜适量、红烧鸡汁适量、花椒、胡椒为主的混合调料适量、米醋适量、食盐适量、味极鲜适量、味精适量、红辣椒半个。
2、做法:姜、蒜、香菜切末,葱、红辣椒切丝,备用;锅里添入一碗水,烧开;小碗里接少半碗凉水,加入满满1调羹淀粉面,搅匀打成芡;水开后,将打好的淀粉芡慢慢倒入锅里,边倒边搅;淀粉芡搅匀,完全融入开水中后,依次加入花椒、胡椒为主的混合调料、红烧鸡汁、味极鲜、食盐等调料,如果吃辣的,再加点辣椒面;再放入姜蒜、香菜末,葱、红辣椒丝,搅匀,起锅前放点味精、米醋。如果要刻意做成酸辣味,醋和辣椒面可以多放点;将做好的汤汁均匀地浇到之前做熟的鱼上面;最后再撒上剩下的姜、蒜、香菜末,葱、红辣椒丝装饰一下就可以上桌了。
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