猪脚皮怎么做脆
2024-11-22 14:42:32
好评回答
1、食材:欧盟丹麦猪蹄1000克、料酒1勺、八角2个、桂皮半块、香叶2片、盐3勺、孜然粉2勺、辣椒粉2勺、生抽1勺、老抽2勺、糖1勺、葱办根、姜2片、香葱1根、白芝麻或者花生碎适量、白醋适量。
2、做法:将所有食材准备好,香料是用来卤猪蹄的,可以根据自己家人的口味来调整,这次选用的猪蹄是欧盟丹麦猪蹄,采用的是分割包装,一袋500克,猪蹄都是分割好的,方便食用!猪蹄放入锅中浸泡,泡水的同时可以将猪蹄上的一些残留物清理干净;冷水将猪蹄下锅煮沸烧水,过程中将浮沫撇出去;焯水后的猪蹄再用温水洗一下,这样可以很好的将肉缝中残留的浮沫洗掉;在高压锅中加入适量的清水将猪蹄放入,加入生抽,老抽,大葱半根,姜片2片,八角,香叶,桂皮,盐,糖等调味料。将锅烧开后盖上压力阀,煮30分钟即可;煮好的猪蹄香气浓郁,软烂可口;将猪蹄放入盘中稍微凉一下;再用厨房纸巾将猪蹄上面的水分吸干;准备一些柠檬汁或白醋;用刷子将猪蹄的皮面上刷一层白醋或柠檬汁,这样煎炸出来的表皮会更酥脆;在锅中加入适量的油加热后煎炸猪蹄的表皮;将猪蹄的表皮面炸脆后再翻面炸筋骨的一面,炸猪蹄的时候油花会四溅,所以尽量别把火调太大!直到两面都酥脆就可以出锅了;另起一锅,加少许油倒入孜然粉和辣椒粉炒均匀;将猪蹄倒入撒入熟的白芝麻和香葱即可(如果没有白芝麻放熟花生碎也一样好吃)。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
牛肉怎样炒
阅读量:71 -
普洱茶能过期吗
阅读量:72 -
怎样炒豆角
阅读量:74 -
粉状茶过期了能喝吗
阅读量:63 -
什么季节的普洱茶好
阅读量:30 -
女人秋天喝什么养生茶
阅读量:15 -
鸡肉怎样煲汤
阅读量:96 -
排骨怎样煲汤
阅读量:6 -
女人秋天来了喝什么茶好
阅读量:8 -
青年女人秋天喝什么茶
阅读量:83
猜你喜欢
-
阅读量:88
-
阅读量:66
-
阅读量:58
-
阅读量:40
-
阅读量:17
-
阅读量:34
-
阅读量:31
-
阅读量:19
-
阅读量:65
-
阅读量:58