线椒怎么做好吃又简单
2024-11-22 17:04:43
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1、【原材料】:线椒、生抽、冰糖、花椒、大蒜、生姜、食盐。
2、准备3斤线椒清洗干净,在锅里烧开水,加上一勺食盐,把线椒放进去焯2分钟,时间到捞出来,不要过凉水,直接控干水分备用。
3、另起锅,倒上一碗清水,加上生抽65克、冰糖15克、花椒6克开中火煮3分钟,只要是冰糖融化,煮出香料的香味,出锅倒在碗中晾凉。
4、把控干水分的线椒放在一个大点的碗中,加上2-3勺食盐抓拌均匀,先腌制一会,把大蒜去皮切成片,生姜切成片,把大蒜和生姜放在辣椒碗中,再一次抓拌均匀,腌制10分钟。
5、把腌制好的线椒,摆放在一个容器里面,把大蒜和姜片也放进去,再倒上料汁,盖子盖子,放在冰箱里冷藏,大约冷藏24小时就可以食用了。
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