牛肚怎样做好吃又简单
2024-11-22 18:08:00
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1、用料:牛肚150克、青椒2个、香菜3棵、盐适量、辣椒酱一勺、生姜适量、大蒜适量、卤料包1包、老抽适量、生抽适量。
2、牛肚加食盐正反面搓洗干净,切小段。
3、开水焯煮5分钟后撕掉表面的一层膜,再次冲洗干净。
4、电压力锅加能末过牛肚(和3斤牛肉)的热水,加入卤料包(桂皮一小段、草果2粒、香叶4片、八角3颗、干辣椒2个、花椒一小撮、四颗冰糖)3勺料酒、3勺老抽、2勺生抽,按(豆/蹄筋)键卤制30分钟时将牛肉先捞出来,牛肚断续再煮30分钟即可。
5、150克牛肚、2个尖椒切丝,姜 蒜切片,香菜切段。
6、热锅冷油,下姜蒜小火爆香。
7、加入青椒丝。
8、加入牛肚丝大火翻数秒,加入一勺辣椒酱、适量盐快速翻炒,其间可以少量沿锅边喷点热水。
9、最后加入香菜段炒匀即可。
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