鲜毛肚怎么做才脆
2024-11-22 18:42:18
好评回答
1、先把鲜毛肚洗干净,然后用2:1的比例把毛肚放进食用碱水或者微量的热水中,大概三个小时左右,之后用清水把毛肚冲洗干净就好了。碱水的量越大,毛肚的爽脆度越高。
2、其实毛肚的口感本身就是脆嫩的,只要制作过程不破坏它原来的口感就可以了。大家在家里处理毛肚的时候,可以先把毛肚清洗干净,在沸水中蒸一下,可以去除毛肚的腥味,也可以让毛肚变得更加脆爽。
3、但是大家要注意不可以把毛肚放在沸水中煮太久,这样会让毛肚变得很老,也会让它的口感变得比较硬。
4、要注意在烹饪毛肚的时候,如果是作为火锅的涮菜,毛肚不需要用水焯一下;如果是要炒毛肚,那在烹饪之前就要焯一下。
5、火锅店里的毛肚,一般都是清洗干净但是没有焯水的,因为毛肚是一种非常容易熟的食品,火锅的温度比较高,一般直接放进去涮3-5分钟就可以了,如果提前焯水了,那就很容易让毛肚变老,或者失去原来的滋味。
6、自己在家烹饪毛肚的时候,最好把毛肚清洗干净了以后,再用水焯一下,这样可以去除毛肚的腥味。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
摩天大楼美宝死亡真相
阅读量:28 -
朋友圈三观正的说说
阅读量:26 -
闺蜜昵称霸气
阅读量:22 -
给男朋友甜到炸的情话
阅读量:84 -
仓鼠夏天怎么养
阅读量:34 -
什么叫网络营销
阅读量:44 -
中餐厅4什么时候播出
阅读量:35 -
仓鼠不吃东西怎么办
阅读量:44 -
仓鼠可以吃什么水果
阅读量:61 -
6种人千万不能带个貔貅
阅读量:68
猜你喜欢
-
阅读量:66
-
阅读量:86
-
阅读量:40
-
阅读量:10
-
阅读量:69
-
阅读量:78
-
阅读量:41
-
阅读量:15
-
阅读量:57
-
阅读量:78