家常炒鸡腿怎么做好吃又简单
2024-11-22 19:16:24
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1、原料:鸡腿、植物油、生抽、料酒、盐、葱、花椒、郫县豆瓣酱、米椒。
2、清理干净留存的杂物和绒毛等等,剁成小块备用。
3、准备好做菜的配料,米椒,大葱,花椒等等。鸡块焯一下水,去除腥腻的味道,捞出来备用。
4、热油爆锅,出香味就可以了,焯好的鸡块下锅翻炒起来。
5、加酱油上色,加料酒去除腥腻,加陈醋调味。
6、不停地翻炒,不要开大火。如果炒出油了,加一点水继续翻炒,
7、翻炒到鸡肉变色基本就熟了,所以不要切得鸡肉块太大了。焖几分钟就加盐出锅。
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