芋头切片炒怎么做好吃又简单
2024-11-22 19:51:35
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1、食材:芋头300克,洋葱60克,绿辣椒1根,红辣椒1根,蒜2瓣,油13克,盐2克,生抽1汤匙,白醋2克。
2、首先,我们先准备好食材,芋头我选择的是槟榔芋,口感会比较好,在我们处理芋头的时候最好戴着点手套,以防被黏液刺激到皮肤而引发皮肤过敏。
3、将去皮芋头切片,不要切的太薄了,因为我们一会还要下锅煎一下,然后将切好的芋头片放在流水下多冲洗几遍,随后泡在兑有白醋的清水里待用。
4、红绿辣椒和洋葱均切成菱形片,蒜头剥皮剁碎。
5、平底锅烧热,倒入4克油,依次放入控干水份的芋头片,小火煎成两面微微焦黄,然后盛出装在盘在里。
6、热锅倒油,放入蒜末煸香后,倒入洋葱片炒出香味来,再下入红绿椒一同翻炒两下。
7、下入煎好的芋头片,翻炒30秒,随即下入2克食盐和1汤匙生抽,提味增鲜。
8、翻炒均匀后便可出锅装盘。
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