上肉怎么做好吃
2024-11-22 20:40:40
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1、食材:猪上肉300克,干黑木耳20克,西芹150克,青椒50克,花生油少许,生抽少许,生粉5克,食用盐适量,蚝油1勺。
2、用温水把木耳泡开,放点盐进去会快些。待泡开后,放点生粉进去洗会洗得干净些。然后去头,切片备用。
3、猪上肉洗干净,皮要用刀多刮两下才干净的。肥瘦分开切,肥的切粒,瘦的切片。然后加入少量的生抽和生粉把瘦肉腌起来备用。
4、西芹洗净,去叶去头,切小片。青椒洗净,去顶去籽,切片备用。
5、洗干净锅,放入少量的生油,加少量盐先把肥肉炒出油。然后倒入腌好的瘦肉,旺火炒至8成熟。
6、随后加入黑木耳,炒上大约40秒,接着就加入西芹和青椒,炒至全熟。其间如果烧菜可以洒入少量清水。
7、最后加入适量的盐,炒10秒左右,再放入1勺的蚝油炒至入味就可以了锅啦。
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