贵州烤豆腐的做法

1、材料：包浆豆腐（手撕豆腐）、植物油。

2、买到手的小豆腐往往是这样叠在一起的。

3、流水略冲洗，并分开。晾干。

4、烤盘铺烘焙纸，不粘烤盘也可以不涂。

5、倒植物油（菜籽油、玉米油等等都可以），涂匀。

6、铺上小豆腐，确保每块下面都有油，缺的区域再临时补点。

7、想要更美味、更酥脆松软，可以在小豆腐面上再刷点油（同样，手指刷效率最高）。

8、上下火160摄氏度，有风扇的话开风扇，烤15-18分钟（每个烤箱脾气不同，请根据口感微调）。

9、一般看到大多数小豆腐像枕头一样鼓起来就可以了。

10、烤完出锅，记得趁热吃啊。

11、垫了烘焙纸的可以提起来左右抖几下，然后就可以往碗里倒了。

12、一般是配干碟辣椒面蘸来吃。