烤豆沙饼的做法
2024-11-22 20:57:34
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1、食材:高筋面粉480克、水100克、玉米淀粉50克、黑芝麻适量、油180克、盐3克、糖30克、蛋液适量、豆沙馅适量。
2、材料:面团:高筋面粉300克,食用油90克,盐3克,糖30克,水100克。油酥:高筋面粉180克,玉米淀粉50克,油90克。配料:黑芝麻适量,蛋液适量,豆沙馅适量。将面团的材料放进面包桶里搅拌。油酥材料搅拌至无颗粒状态即可。醒发20分钟。各分成12份揉圆。面团压扁将油酥放在上面。扭紧收口。按扁擀长。卷起来。再擀长,再卷起来。中间对折。
3、擀成圆形,中间放豆沙馅。收口向下摆放在烤盘上。刷上一层蛋液,上面撒一点黑芝麻。放进180度预热好的烤箱。中层上下管,180度烤35分钟。表出现金黄色即可出炉。里面出现一层层的。豆沙饼就好了。
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