烤曲奇饼干的做法和配方

1、制作配料：黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉。

2、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；

3、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；

4、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完；

5、然后筛入低粉和奶粉；

6、用刮刀拌均匀即可；不可过度翻拌；拌到没有干粉就可以的；

7、裱花袋提前放入裱花嘴，如果是一次性裱花袋，最好套2个以防袋子挤破；

8、然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟；这样做的目的就是要先高温定型，然后转适合的温度来烤；

9、这样超级酥脆的原味曲奇就好了。