熟红枣泡酒的制作方法
2024-11-22 22:42:40
好评回答
1、红枣酒一般是选用优质的红枣做酒。(或者是残次的红枣,但是必须清除霉烂等杂质。)
2、将糯米蒸熟,摊凉至30度以下。
3、将红枣洗干净,蒸熟透,然后捣成红枣泥,摊凉。
4、将红枣泥和摊凉的糯米拌一起,加入酒曲,保持16到20摄氏度发酵8到10天以上。
5、将澄清果汁加5%到10%的人工培养纯种酵母液,保持16到20摄氏度发酵5到6天后,进行换桶,转入后发酵。
6、用虹吸方法将果酒移至另一干净桶中。主发酵后的红枣酒一般酒精度为3%到9%。应添加蒸馏果酒或食和酒精提高酒精度。保温15到20摄氏度,时间为30到50天,酒脚集中后经蒸馏得蒸馏酒,用来调酒度。
7、经后发酵的新酒,需1到2年的陈酿,之后进行第一次过滤,并进行糖度、酸度和酒度的调整,以满足人们的口味要求。澄清后的红枣酒用果酒灌装并密封,然后送入加压连续式杀菌进行杀菌并冷却,最终得到成品红枣酒。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:带迪字的女孩名字诗意
- 下一篇:黄蜂窝泡酒的制作方法
猜你喜欢
-
海虹做法
阅读量:49 -
牛肉丸子的做法和配方
阅读量:22 -
鲜松茸的做法
阅读量:84 -
用两句话感谢舞蹈老师
阅读量:87 -
几句话消除死亡恐惧
阅读量:96 -
为了一句话电视剧
阅读量:57 -
蛋糕的做法烤箱
阅读量:46 -
中秋一句话祝福语大全
阅读量:16 -
男人喜欢听的20句话
阅读量:8 -
一句话描述你喜欢的那个人
阅读量:69
猜你喜欢
-
阅读量:96
-
阅读量:51
-
阅读量:60
-
阅读量:92
-
阅读量:59
-
阅读量:5
-
阅读量:81
-
阅读量:12
-
阅读量:38
-
阅读量:29