蚕桑泡酒的制作方法
2024-11-22 22:44:58
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1、蚕桑子酒在制作时要选择那些红色或者紫红色的成熟蚕桑子,把它清理干净后,用清水洗净沥干表面的水分,然后放在破碎机中,进行破碎处理,等把它制成泥状以后取出放在可以密封的容器中。
2、按10:3的比例加入白砂糖,加糖后用干净的工具把它调匀,再把容器的口密封好,放在22~28度的温暖环境中进行发酵,在发酵过程中每天都要搅拌1~2次,大约三天以后里面的蚕桑子就能发酵完成。
3、发酵后的蚕桑子取出后,用干净的白纱布进行过滤,得到的液体要进行再次发酵,等它全部发酵完成后,还要进行脱臭处理,然后再采用加热或者降温的方式对液体进行澄清,最后得到的液体就是做好的蚕桑子酒,这种酒的酒精度数不会太高,大多在16度到20度之间。
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