新鲜小青柑水果的正确冲泡方法
2024-11-22 23:22:46
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1、温杯:泡饮小青柑时,首先需要做的是烫壶温杯,用八九十度热水对盖碗等茶具进行烫洗,以去除茶具内的异味,并提高茶具温度,从而保证茶香、茶味的纯洁性,烫杯之后即可倒掉热水。
2、投茶:小青柑有三种投茶方式,分别是整颗冲泡法,去掉小青柑顶部后直接投入盖碗中冲泡;掰碎冲泡法,捏碎小青柑后用盖碗冲泡;钻孔冲泡法,在小青柑四周戳几个小洞,然后放入盖碗中冲泡。
3、冲泡:投茶后注水,采用高冲法,提起茶壶后,沿着盖碗碗沿缓缓注入100度的沸水,注意不要长时间浸泡,以免产生苦涩味,影响后续的品饮口感。第一泡浸泡5秒即可饮用,之后每一泡逐渐延长5秒的浸泡时间。
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