冲泡茶叶的正确方法
2024-11-23 00:02:42
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1、温杯。提高茶具的温度,沥干水分后根据个人口味投放茶叶用热水冲淋所有的茶具,既是为了清洁卫生,也可以提高茶具的温度,使后续冲泡时茶温相对稳定。温杯后沥干茶具中的水分,便可以投放茶叶,根据个人口味喜好来放即可。
2、冲泡。注入沸水至八分满,前三四泡快速出汤,投茶后开始注水冲泡,将沸水冲入茶具之中,以八分满为宜。前面三四泡基本上都是快速出汤,时间不宜超过10秒,后面随着冲泡次数多了,浸泡时间会适当延长。
3、出汤。先观汤色,再闻茶香,最后啜汤赏味。出汤时需要先将茶汤倒入公道杯中,公道杯上放置茶滤,以过滤茶叶渣。再由公道杯注入各个品茗杯中,此时不必急于饮用,需要先观汤色,再闻茶香,最后才啜汤赏味。
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