肉夹馍都需要哪些食材
2024-11-23 00:35:08
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1、所需食材:面粉260克,温水120毫升,盐1克,白糖5克,酵母适量。
2、准备一个干净的容器,将面粉倒入盆中。
3、加入适量酵母。加入5克糖,1克盐,倒入清水,边倒边搅拌,搅拌成絮状,用手揉成面团。并用保鲜膜包装自然发酵。
4、面粉发酵好之后,在案板上撒上适量的干面粉,切成大小相等的饼,大约9个小饼,取一个饼,揉搓一下,然后用手掌压平。
5、加热平底锅,将蛋糕放入其中烘烤。整个过程要用小火,可以盖上盖子,这样蛋糕会煮得更快(不要放油)。烘烤,两面变黄。
6、辣椒和香菜洗净,在案板上放几块肉,用刀把肉剁碎,加入香菜和辣椒
7、最后把腌好的五花肉、炒好的香料和炒好的糖放入锅中煮。一般来说,一斤生肉可以产出6-7体积的熟肉。所以,如果肉煮得太老,一是口感不好,二是出肉率低,可能会产生52块以上的肉。如果需要加鸡蛋、烤香肠之类的,也是用一锅红烧肉腌制。
8、从中间切开,加入剁碎的肉,在肉上浇一勺肉汁,这样吃起来更美味。
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