腌制黄瓜菜怎么发最好吃
2024-11-23 00:35:11
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1、把黄瓜洗净,沥净水分,再把黄瓜表面的水分晾干。
2、把黄瓜切成段,再把黄瓜段切成4瓣,切成黄瓜条。
3、把黄瓜放在盆内,撒入盐,拌匀,腌制5-6小时,把黄瓜的水分腌出来,这样腌出的黄瓜吃着脆爽。
4、准备好调料,小米辣斜刀切成段、大蒜切片。
5、锅内加入油烧热,下入姜片,花椒,八角,香叶炸香,淋入酱油,把酱油烧开,关火,再加入白糖搅拌均匀,把汤汁晾凉。
6、把腌制好的黄瓜条,用手攥净水分,把黄瓜条放在容器内,加入蒜片和小米辣,拌匀。
7、把晾凉的调料汁,淋在黄瓜条内,料汁最好能没过黄瓜条,盖上盖子,放阴凉处或者冰箱内冷藏保存,3-4小时后就可以吃了。
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