哪些食材需要大料
2024-11-23 01:19:05
好评回答
1、在煮、炖肉类和禽类时,大料可以充分水解,使肉味更加醇香。在做红烧鱼时,油沸投入大料,炸出香味,加入酱油和其他佐料,再放入炸好的鱼。又如烧白汤白菜等荤素菜,将大料与精盐同时放入汤里,最后放香油。另外,腌制鸡、鸭或香椿、香菜时放入大料,也别有风味。
2、大料别名八角(大料),是八角树的果实,因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香,是一种调味香料。
3、瓣角整齐,一般为8个角,瓣纯厚,尖角平直,蒂柄向上弯曲。味甘甜,内含有挥发油,有强烈而特殊的香气。是我国的特产,而广西则是我国八角的主要产地,其产量占全国八角总产量的85%以上。
4、八角在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用,也是加工五香粉的主要原料。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:奇怪的群名
- 下一篇:生姜什么时候腌制最好吃怎么腌
猜你喜欢
-
和平精英创作模式指令上限怎么办
阅读量:95 -
汽车冬天多久要加水
阅读量:30 -
天姬变怎么脱时装
阅读量:55 -
怎么形容翡翠的做工好
阅读量:59 -
女孩有早恋倾向妈妈该怎么谈
阅读量:19 -
小孩子写作业拖拉磨蹭有什么好办法
阅读量:6 -
和平精英有几种方式登录
阅读量:8 -
和平精英ss19特训服怎么获得
阅读量:11 -
迷恋游戏的孩子该怎样管教
阅读量:52 -
万国觉醒建要塞时间到了怎么办
阅读量:26