黄鱼怎么腌制最好吃
2024-11-23 02:09:06
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1、小黄鱼15条,料酒5勺,鸡蛋1个,水淀粉1碗,盐4克,面粉少许,食用油适量。
2、小黄鱼冲洗几次后去除内脏。
3、加入盐和料酒腌制半个小时。
4、准备鸡蛋液和水淀粉。水淀粉中也可以添加少许面粉。
5、腌制好的小黄鱼先裹上水淀粉。
6、再裹一层鸡蛋液。
7、锅中放入适量食用油烧热,用一根筷子放入油锅中,筷子周围冒泡就可以放入小黄鱼了。全程小火慢炸,翻面,直至金黄,大约2分钟。
8、炸完后,开大火,把炸完的鱼都放进锅中,炸20秒左右,出锅沥油。
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